Sorvete de Limão

Sorvete de Limão

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor.
• 2 3/4 xícaras (chá) de água
• 1 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de limão coado
• 2 colheres (chá) de casca ralada de limão
• 2 claras
• 1/4 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Coloque a água fria num recipiente pequeno.
• Polvilhe a gelatina sobre a água.
• Reserve.
• Enquanto isso, aqueça a água até ficar bem quente, retire do fogo.
• Junte a mistura de gelatina e água e mexa até dissolver bem a gelatina.
• Acrescente o açúcar, o suco e a casca ralada de limão.
• Mexa bem.
• Deixe esfriar.
• Leve ao congelador até a mistura ficar parcialmente congelada, mexendo 2 ou 3 vezes.
• Bata as claras.
• Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes, para obter um merengue.
• Reserve.
• Retire a mistura que esta no congelador e bata até ficar homogênea.
• Junte o merengue e bata até ficar liso.
• Leve ao congelador novamente até ficar firme.

Rendimento: 4 porções

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