BATATAS...BATATAS...BATATAS...
SEQUINHAS E MACIAS: se quiser que sua batata frita fique sequinha e macia, corte e coloque-as por 30 minutos no congelador antes de fritar em óleo bem quente.
ECONOMIZE TEMPO: para fazer purê de batatas, não é necessário descascar as batatas, basta passa-las ainda quentes pelo espremedor que a batata será espremida e a casca ficará dentro do espremedor.
BATATA CHIPS: se quiser fazer batata chips sequinha, corte bem fina e deixe de molho na água com vinagre por 15 minutos, seque e frite em óleo bem quente.
PURÊ LEVE: se desejar deixar o purê bem leve, basta adicionar claras em neve e misturar delicadamente, garantia de um purê leve e delicioso.
PURÊ FOFINHO: se quiser garantir um purê mais fofinho, adicione 1 colher de chá de fermento químico e misture, leve ao forno médio por alguns minutos que o fermento fará o purê crescer e ficar fofinho e cremoso.
PURÊ CONSISTENTE: caso tenha adicionado leite demais e seu purê tenha ficado muito liquido, adicione um pouco de leite em pó e misture bem para encorpar.
BATATAS COZIDAS INTEIRAS: se quiser que as batatas cozidas não desmanchem, cozinhe sempre com um pouco de azeite, (para cada 500g de batata use colheres sopa de azeite).
FRITAR MAIS RÁPIDO: para que as batatas fritem mais rápido, seque bem com um pano de prato antes de fritar, isto também evita que elas grudem umas nas outras.
REAPROVEITE: a casca da batata fica uma delícia quando frita, então antes de pensar em jogar fora, lave bem e frite em óleo bem quente ou leve para assar em temperatura alta, assim você terá um ótimo aperitivo super crocante.
TOQUE ESPECIAL: quando fritar suas batatas, antes de tirar do óleo, jogue duas rodelas de cebola, isso dará um sabor todo especial.
ASSADAS E SABOROSAS: se quiser fazer batatas assadas perfeitas, basta passar um pouco de manteiga na casca bem lavada, isso evita que a casca rache e ainda deixa um sabor todo especial; (dica: manteiga com especiarias deixa ainda mais saborosa).
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